在日イタリア商工会議所の年次総会がイタリア大使館で開催されました。
ベネディッティ大使と写真を撮った直後、勲章の授与があるとのこと？！
えーっ！！
日本とイタリアの科学技術分野での協働に尽力された科学技術振興機構の橋本理事長に勲章が授与されました。
目の前で勲章が授与されるところを生まれて初めて見ました。
ICCJ年次総会
和食×バルサミコ酢
10月7日の講義の後、近未来の職人たちが約1か月間試行錯誤してくれた作品を試食しました。
審査員？は私を含めて計4名、この道３０年の猪爪シェフ、ACETAIA SERENIバルサミコ酢のヘビーユーザーのお二人にも参加をお願いしました。
長谷川校長から思ってもみない使い方をしているものもあるとお聞きしており期待MAX！
各チームから工夫した点、苦労した点などの説明があった後、実食
「・・・うわっ！」
思わずニコニコしてしまう美味しさ！
一般的にバルサミコ酢を調理、特に加熱調理中に使用してしまうとその香りが飛んでしまいます。
学生さんたちは柔軟な発想で方法や時間やタイミングを試行錯誤して作品を仕上げました。
調理学校の場合、様々なお料理の作り方を忠実に学ぶスタイルの学校も多い中、こちらの東京すし和食調理専門学校では
「調理師の免許を取得して卒業、世界各地で調理をすることになった時に”◯◯が手に入らないから□□は作れない”ではなく、手に入る材料を使っていかに調理をするか、その創意工夫ができる料理人になって欲しいと願っている」
とのこと。
和食とバルサミコ酢！？合うわけないじゃん
ではなく、
バルサミコ酢の特徴を活かしつついかに和食に取り入れるか
と考えた結果、この日の素晴らしい作品が完成したのです。
この日の様子はすぐにイタリアに報告しました。
長谷川校長、この度の貴重な機会に私どものバルサミコ酢を採用くださり誠にありがとうございました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
東京すし和食調理専門学校 website
猪爪真純シェフ @Instagram
ERIさま @Instagram
御礼：プレミアムワールドモーターフェア2025
日時：10月11日（土）10:00-17:00、12日（日）10:00-16:00
場所：ツインメッセ静岡 北館
多くの方々が足を止めてくださいました。
「どうしてマセラティの横で？これはなに？」
「マセラティと同じくモデナ生まれのバルサミコ酢です」
「へ〜！！！」
興味を持ってくださった方には実際にバルサミコ酢をテイスティングいただきました。
お買い求めくださった皆さまありがとうございました。
ガレージにマセラティ
食卓にACETAIA SERENIのバルサミコ酢
ペルフェット！！
〜 以下、過日掲載の出店予告です 〜
今回も週末はイタリアへメンバーのマセラティ浜松さんよりお声掛けいただき、
マセラティブースに出店します
モーターバレーの中心地モデナの雰囲気を！
是非お出かけください。
御礼
ジェイアール京都伊勢丹イタリア展では
多くの皆さまにお立ち寄り、お買い求めいただきました。
誠にありがとうございました。
特に日本初登場のドルチェバルサミコ・クラシコは大好評でした。
来週の伊勢丹新宿本店イタリア展でも日本初登場商品をご用意しております。
モデナの仲間とのイベント
5月10日、浜松ソラモにてランボルギーニのイベントに、マセラティとともに参加しました。
今回は、漆黒のMaserati Levante Modenaのリアゲートを開けて、バルサミコ酢を展示しました。
なぜマセラティにバルサミコ酢を積んでるの？
どちらもMotor Valleyの中心地モデナ生まれ、ACETAIA SERENIからMaserati本社のあるモデナ中心部まで車で20分ほど。ACETAIA SERENIからLamborghini本社のあるサンターガタまで車で30分ほど。
その他、FerrariやPaganiの本社も至近、ACETAIA SERENIは食通＆車好きにはたまらないロケーション。行ってみたいなという方は、是非、CLUB MODENAHILLSをチェックしてください。
日本橋三越イタリア展2025閉幕
大盛況のうちに5月6日閉幕しました。
開催期間中、2度訪れてくださる方も少なくなく、嬉しい限りです。お買い求めくださった、ACETAIA SERENIにバルサミコ酢の興味を持って足を止めてくださった皆様に御礼申し上げます。
おかげさまで、ミニボトルセットとドルチェバルサミコ入りジャムは完売しました。ドルチェバルサミコ入りのいちごジャムは限定数再入荷の予定です。ご希望の方はLINE（ID acetaiasereni.jp）でご予約ください。
また、Alfa Romeoさんとのコラボで本館1階から7階イタリア展会場まで足をお運びくださった皆さま、ありがとうございました。Alfa Romeoのある生活に、是非ともACETAIA SERENIのバルサミコ酢も加えてください！
★期間中、アグロドルチェ・ビアンコ３種が、終了後にIGP白ラベルが、完売となりました。再入荷次第、MIオンラインストアでも販売を再開します。しばらくお待ちください。
プレミアムワールドモーターフェア2024秋
ご来場、お買い上げくださった多くの皆さまに御礼申し上げます。
食卓にACETAIA SERENIのバルサミコ酢
ガレージにMaserati
幸せな🇮🇹〜ンな生活を是非！
清水にてModena, Italy
日本橋三越イタリア展2024終了
はじめてPart1,Part2通しての出店でした。
お買い上げくださった多くの皆さまに御礼申し上げます。
私どものバルサミコ酢が皆様のQOLのより一層の向上にお役に立てますよう。
GINZA SIX THE POP UP B2F終了
4週間に渡ったポップアップストアは7月30日を持って終了しました。
足を止めて、説明を聞いて、テイスティングして、お買い上げくださった多くの皆さまに心より感謝します。ありがとうございました。
特に伝統的な製法”リンカルツォ”を行いながら熟成をしたミオアチェート/DOPは、日常手に入れ易いバルサミコ酢とは全く異なるものであることを多くの方に実感して頂きました。
そして終了直後にイタリアから新しい荷物が到着しました。（POP UP会期中に間に合ったら良かったのですが、残念です）
多くの皆さまに高評価を頂き、終了を待たずに売り切れとなってしまったミオアチェート銀印とアグロドルチェ・ビアンコ・メディタラーネオもたくさん入荷しました！ご注文お待ちしております！！
