アチェタイア・セレニ それはモデナ産バルサミコ酢の代名詞
お買い求め前にティスティング頂けます。「あのすごく酸っぱいお酢でしょ」という一般的なバルサミコ酢のイメージがガラリと変わります。伊モデナの伝統的なバルサミコ酢がどのようにして生まれるのかを簡単にご説明した後、気になるセレニ製バルサミコ酢をテイスティング頂けます。ピーンとくる、お気に入りが見つかります。
■日時 応相談
■場所
ACETAIA SERENI JAPAN/ｱﾁｪﾀｲｱ･ｾﾚﾆ･ｼﾞｬﾊﾟﾝ 藤枝市前島3-3-32
■アクセス
車で＝東名高速道路 大井川焼津藤枝スマートICから７分（駐車場有り、予約制、車高180cm未満、段差僅少のためスーパーカーもOK） 電車でJR東海道線 藤枝駅南口から徒歩8分 飛行機で＝富士山静岡空港からタクシーで25分
■お問い合わせ、ご予約
EPOCALE XX, FOOD JEWELS FINAL SET, SERENI AIを含む全ての商品をお買い求め頂けます。ご利用可能なお支払い方法はこちらです
ACETAIA SERENIのキッチントレーラーBalsamico Bar
このたび地元静岡に続いて、神奈川県・東京都でも飲食店営業許可を取得しました。
神奈川県は秋の連合三田会大会の、東京都は6月の在日イタリア商工会議所ICCJの最大イベントアモーレミオ！*のために前もって取っておこうと思った次第です。
*アモーレミオ！は自前のキッチンカーは参加不可で出店叶わず
ウンベルトが送ってくれたエプロンも到着。（アグリツーリズのレストランで使っているエプロンです！）
このトレーラーはしゅうび牧之原基地から出動します。
皆様のお店やショールーム、ホームパーティーにも出動承ります。
★上記1都3県以外にはバルサミコ酢移動販売車として出動承ります
在日イタリア商工会議所の年次総会がイタリア大使館で開催されました。
ベネディッティ大使と写真を撮った直後、勲章の授与があるとのこと？！
えーっ！！
日本とイタリアの科学技術分野での協働に尽力された科学技術振興機構の橋本理事長に勲章が授与されました。
目の前で勲章が授与されるところを生まれて初めて見ました。
ついに完成しました！
オレンジのフルラッピングにしました。
保健所で営業許可を取って、”動くレストラン”に。
これで各所に出没、バルサミコ酢販売だけでなく、バルサミコ酢と相性抜群のお料理もお届けします。
「凝った料理でなくてもいいんだ！これなら毎日の食事にいろいろ使えそう！！」
葡萄だけから作られた美味しくシンプルでヘルシーなコンディメント
アチェタイア・セレニ製のモデナ産バルサミコ酢
を毎日の食卓にどうぞ。
＊＊＊
＜＜ 御 礼 ＞＞
ちょうど寒波来襲でどうなることかと思いましたが、雪は降りませんでした。
2日間、興味を持って足を止めてテイスティング＆お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました。
12月18日〜24日まで
今回は前回の場所の隣、シュマンケルステューべさんだった場所です。
とお知らせしていましたが、変更になります。17日夜、改めてご案内します。
クリスマス＆年末年始、大切な方への贈り物にぴったりのセットもございます。
バルサミコ酢を作っているからこそ、様々なバルサミコ酢のテイスティングが可能です。
きっとお気に入りのバルサミコ酢が見つかると思います。
アグロドルチェを使って旬のものを美味しく頂きましょう！
１）ロゼ×柿
２）ビアンコ・リモンチェート×せいこがに
10月7日の講義の後、近未来の職人たちが約1か月間試行錯誤してくれた作品を試食しました。
審査員？は私を含めて計4名、この道３０年の猪爪シェフ、ACETAIA SERENIバルサミコ酢のヘビーユーザーのお二人にも参加をお願いしました。
長谷川校長から思ってもみない使い方をしているものもあるとお聞きしており期待MAX！
各チームから工夫した点、苦労した点などの説明があった後、実食
「・・・うわっ！」
思わずニコニコしてしまう美味しさ！
一般的にバルサミコ酢を調理、特に加熱調理中に使用してしまうとその香りが飛んでしまいます。
学生さんたちは柔軟な発想で方法や時間やタイミングを試行錯誤して作品を仕上げました。
調理学校の場合、様々なお料理の作り方を忠実に学ぶスタイルの学校も多い中、こちらの東京すし和食調理専門学校では
「調理師の免許を取得して卒業、世界各地で調理をすることになった時に”◯◯が手に入らないから□□は作れない”ではなく、手に入る材料を使っていかに調理をするか、その創意工夫ができる料理人になって欲しいと願っている」
とのこと。
和食とバルサミコ酢！？合うわけないじゃん
ではなく、
バルサミコ酢の特徴を活かしつついかに和食に取り入れるか
と考えた結果、この日の素晴らしい作品が完成したのです。
この日の様子はすぐにイタリアに報告しました。
長谷川校長、この度の貴重な機会に私どものバルサミコ酢を採用くださり誠にありがとうございました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
東京すし和食調理専門学校 website
猪爪真純シェフ @Instagram
ERIさま @Instagram
先日のワールドプレミアムモーターフェアに続いて、大道芸ワールドカップ2025でも
同郷マセラティさんのブースでACETAIA SERENIのバルサミコ酢をご紹介中！
その場でテイスティング＆お買い求めいただけます。クレカなど各種お支払い方法承ります
場所は駿府城公園 東御門を入った巽櫓のところです
