アグロドルチェを使って旬のものを美味しく頂きましょう！
１）ロゼ×柿
２）ビアンコ・リモンチェート×せいこがに
オススメの使い方２つ
和食×バルサミコ酢
10月7日の講義の後、近未来の職人たちが約1か月間試行錯誤してくれた作品を試食しました。
審査員？は私を含めて計4名、この道３０年の猪爪シェフ、ACETAIA SERENIバルサミコ酢のヘビーユーザーのお二人にも参加をお願いしました。
長谷川校長から思ってもみない使い方をしているものもあるとお聞きしており期待MAX！
各チームから工夫した点、苦労した点などの説明があった後、実食
「・・・うわっ！」
思わずニコニコしてしまう美味しさ！
一般的にバルサミコ酢を調理、特に加熱調理中に使用してしまうとその香りが飛んでしまいます。
学生さんたちは柔軟な発想で方法や時間やタイミングを試行錯誤して作品を仕上げました。
調理学校の場合、様々なお料理の作り方を忠実に学ぶスタイルの学校も多い中、こちらの東京すし和食調理専門学校では
「調理師の免許を取得して卒業、世界各地で調理をすることになった時に”◯◯が手に入らないから□□は作れない”ではなく、手に入る材料を使っていかに調理をするか、その創意工夫ができる料理人になって欲しいと願っている」
とのこと。
和食とバルサミコ酢！？合うわけないじゃん
ではなく、
バルサミコ酢の特徴を活かしつついかに和食に取り入れるか
と考えた結果、この日の素晴らしい作品が完成したのです。
この日の様子はすぐにイタリアに報告しました。
長谷川校長、この度の貴重な機会に私どものバルサミコ酢を採用くださり誠にありがとうございました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
東京すし和食調理専門学校 website
猪爪真純シェフ @Instagram
ERIさま @Instagram
大道芸ワールドカップ2025
先日のワールドプレミアムモーターフェアに続いて、大道芸ワールドカップ2025でも
同郷マセラティさんのブースでACETAIA SERENIのバルサミコ酢をご紹介中！
その場でテイスティング＆お買い求めいただけます。クレカなど各種お支払い方法承ります
場所は駿府城公園 東御門を入った巽櫓のところです
2025年慶應連合三田会大会 終了
雨が降りだすとテーブルを奥に、止むと元通り前に移動しながらの1日
あいにくの天候の中、お立ち寄り・お買い求めくださった皆様に御礼申し上げます。
大混雑でお待たせしてしまった場面も多々ありご迷惑をおかけしました。
今年で3年目の連合三田会大会、毎年この日にお買い求めくださる方もいらっしゃってありがたい限りです。
また来年お会いしましょう！
おかわりは弊サイトまたはお近くのイベントで承ります！
〜 以下は出店のお知らせです 〜
今週末10月19日です！
記念式典や皆様にご参加いただける各種イベント・多彩な講演会のほか、豪華ゲスト出演による福引抽選会も行われます。
「大会パンフレット」は👇
https://2025.rengomitakai.jp/pamphlet/
そして、今年の出店場所は並木道エリア89、日吉駅を降りて並木道を進んで2つ目の模擬店です。フクザワチケットが使える商品もあります👍
大会当日の会場マップはこちら
https://2025.rengomitakai.jp/eventmap/
詳しくは大会公式サイトをご覧ください
https://2025.rengomitakai.jp/
モデナ産バルサミコ酢を楽しむ地
富士山を望む見晴らしの良い
東名高速吉田IC＆富士山静岡空港至近の
牧之原台地
ACETAIA SERENI JAPANの情報発信基地が始動します。
レストランを併設、ACETAIA SERENIのバルサミコ酢だからこそ成し得る
絶品メニューをご用意
そのために地元産新米”きぬむすめ”をたくさん準備しています。
お楽しみに！
第一弾イベント、詳細が決まり次第、発表します。
御礼：プレミアムワールドモーターフェア2025
日時：10月11日（土）10:00-17:00、12日（日）10:00-16:00
場所：ツインメッセ静岡 北館
多くの方々が足を止めてくださいました。
「どうしてマセラティの横で？これはなに？」
「マセラティと同じくモデナ生まれのバルサミコ酢です」
「へ〜！！！」
興味を持ってくださった方には実際にバルサミコ酢をテイスティングいただきました。
お買い求めくださった皆さまありがとうございました。
ガレージにマセラティ
食卓にACETAIA SERENIのバルサミコ酢
ペルフェット！！
〜 以下、過日掲載の出店予告です 〜
今回も週末はイタリアへメンバーのマセラティ浜松さんよりお声掛けいただき、
マセラティブースに出店します
モーターバレーの中心地モデナの雰囲気を！
是非お出かけください。
伊勢丹イタリア展2025
ジェイアール京都伊勢丹と伊勢丹新宿店のイタリア展が終了しました。
お買い上げくださった多くの皆さまに御礼申し上げます。
イタリア展2025 伊勢丹新宿店
ジェイアール京都伊勢丹イタリア展から1週間置いて、
伊勢丹新宿店のイタリア展です
このたびLabo.coboの猪爪真純シェフに腕を振るって頂き、
（シェフのインスタページはこちら @labocobo / @labocobo_pasticceria）
バルサミコ酢テイスティング・イートイン
をやります。
目の前で猪爪シェフが調理、セレニのバルサミコ酢をかけて
こんな感じでサーブします。
例年のバルサミコ酢の販売
＋
バルサミコ酢醸造所ACETAIA SERENIだからこそできるイートイン
是非、ご来場・ご来店ください。
京都に続いて、新宿でも日本初登場の商品が！
セレネッラ
DOPバルサミコ酢「エキストラベッキオ」入りのヘーゼルナッツスプレッド
ヘーゼルナッツもモデナの自社農園で栽培しています
さらに京都で大好評だったドルチェバルサミコ・クラシコも新宿に登場します。
さらにイタリア展は以下のキャンペーン期間中の開催です。
三越伊勢丹アプリ×エムアイカード
MI Wメンバー3%エムアイポイントキャンペーン
＊キャンペーン告知ページにリンクします
イタリア展を楽しんでエムアイポイントをお得にゲットできます。
御礼
ジェイアール京都伊勢丹イタリア展では
多くの皆さまにお立ち寄り、お買い求めいただきました。
誠にありがとうございました。
特に日本初登場のドルチェバルサミコ・クラシコは大好評でした。
来週の伊勢丹新宿本店イタリア展でも日本初登場商品をご用意しております。
【お知らせ】
2025年9月9日(火) ～ 2025年9月14日(日)
イタリア展トップページ「イタリアンに愛される定番の味」に掲載されている
ドルチェバルサミコ・クラシコ
日本初登場となる250mLフルボトル
は準備整い次第の販売開始となりますこと、お知らせ致します🙇♂️
日本到着したてホヤホヤの商品が登場します。