<< 御 礼 >>
ちょうど寒波来襲でどうなることかと思いましたが、雪は降りませんでした。
2日間、興味を持って足を止めてテイスティング&お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました。


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ちょうど寒波来襲でどうなることかと思いましたが、雪は降りませんでした。
2日間、興味を持って足を止めてテイスティング&お買い上げくださった皆さま、ありがとうございました。


5月10日、浜松ソラモにてランボルギーニのイベントに、マセラティとともに参加しました。
今回は、漆黒のMaserati Levante Modenaのリアゲートを開けて、バルサミコ酢を展示しました。
なぜマセラティにバルサミコ酢を積んでるの?
どちらもMotor Valleyの中心地モデナ生まれ、ACETAIA SERENIからMaserati本社のあるモデナ中心部まで車で20分ほど。ACETAIA SERENIからLamborghini本社のあるサンターガタまで車で30分ほど。
その他、FerrariやPaganiの本社も至近、ACETAIA SERENIは食通&車好きにはたまらないロケーション。行ってみたいなという方は、是非、CLUB MODENAHILLSをチェックしてください。





大盛況のうちに5月6日閉幕しました。
開催期間中、2度訪れてくださる方も少なくなく、嬉しい限りです。お買い求めくださった、ACETAIA SERENIにバルサミコ酢の興味を持って足を止めてくださった皆様に御礼申し上げます。
おかげさまで、ミニボトルセットとドルチェバルサミコ入りジャムは完売しました。ドルチェバルサミコ入りのいちごジャムは限定数再入荷の予定です。ご希望の方はLINE(ID acetaiasereni.jp)でご予約ください。
また、Alfa Romeoさんとのコラボで本館1階から7階イタリア展会場まで足をお運びくださった皆さま、ありがとうございました。Alfa Romeoのある生活に、是非ともACETAIA SERENIのバルサミコ酢も加えてください!
★期間中、アグロドルチェ・ビアンコ3種が、終了後にIGP白ラベルが、完売となりました。再入荷次第、MIオンラインストアでも販売を再開します。しばらくお待ちください。





今年もPART1:4/23〜4/29、PART2:5/1〜5/6両方出店しておりますので、ご都合に合わせて是非お出かけください。
場所は本館7階催物会場、柱番号I-3です。
そこで推しをご紹介します。
1)家族のバルサミコ酢を作る〜DOPメソッド〜:PART1,2
モデナヒルズで、DOPと同じ製法で、同じ部屋で自分のバルサミコ酢を作ります。引受可能数2
2)家族のバルサミコ酢を作る〜IGPメソッド〜:PART2
モデナヒルズで、DOPと同じ製法で自分のバルサミコ酢を作ります。引受可能数5
3)ミオアチェート金印:PART1,2
DOPエキストラベッキオ同等のミオアチェート金印は高品質バルサミコ酢の日常使いに最適。新調したACETAIA SERENIのリボン付き
4)ミニボトルセット:PART1,2
リゼルヴァ・ディ・ファミリア/IGP黒ラベル/ドルチェバルサミコ/アグロドルチェビアンコアッシュ樽3年熟成のミニボトルのセットを作りました。新調したACETAIA SERENIのリボン付き
5)アグロドルチェ・ロゼ:PART1,2
ニューボトルになって帰ってきました。これでアグロドルチェシリーズはビアンコ3種+ロゼ1種、全部揃えて美しい食卓に!
6)ドルチェバルサミコ入りジャム:PART2
今回ミニボトルで日本初登場となったドルチェバルサミコ、それを使ったジャムが限定数登場します。


バルサミコ酢は価格も品質もとても幅が広い製品です。
モデナ産トラディショナルDOPバルサミコ酢を最初に生産したACETAIA SERENIは高品質高価格帯のバルサミコ酢作りを得意としています。
確かに巷でよく目にする”バルサミコ酢”に比べて高いですが・・・ 原材料の葡萄は全てその生育に適したモデナの自社農園で、同じモデナの樽職人Renziの手による高品質な熟成樽を使って、日々面倒をみながら世代を超えて熟成をしている正真正銘の”モデナ産”、その労力や時間を考えると「ごめんね、こんな安い値段で売っちゃって」となります。
2019年に日本に上陸以来、加熱調理はお勧めしない、食卓でお料理にかけて召し上がって頂くタイプをお届けしています。
中でもリンカルツォという独特の樽替え作業を施しながら長い時間熟成してお酢を作る伝統的製法をとるDOPとミオアチェート®は年間生産本数が限られている貴重品です。このカテゴリーのバルサミコ酢はお料理やデザートにかけるよりもむしろ、そのままをスプーンにとって召し上がって頂くのがお勧めです。
そのまま食べるの?お酢でしょ?!
そうです。。。ぜひこちらをご覧ください!!(読み込みに少々時間がかかります^^;)


これはパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットにDOPアッフィナートをかけたもの。ちなみにお米は地元産の新米。
新米+パルミジャーノ・レッジャーノ+バルサミコ酢なんて、美味しくなくすることなんて不可能でしょ?という組み合わせ。
是非、JR藤枝駅から徒歩8分ほどのアチェタイア・セレニ・ジャパンにお越しください。バルサミコ酢、モデナ。イタリア談義を楽しみながら試飲試食、お好みのバルサミコ酢をお選び頂けます。
【完全予約制】となっております!
2024年9月24日、終了しました。
足を止めてくださった、お買い上げくださった多くの皆さまに御礼申し上げます。
“おかわり“は三越伊勢丹オンラインストアまたはアチェタイアセレニジャパン公式ショップで承ります!

今年も出店します!
①エムアイカード会員さま・三越伊勢丹アプリ会員さま 特別ご招待日
2024年9月18日(水)1日限り 午前10時~午後8時
②一般会期
2024年9月19日(木)〜9月24日(火) 午前10時〜午後8時[最終日午後6時終了]
ACETAIA SERENIの出店場所は昨年とほぼ同じB7柱のところです
新宿伊勢丹イタリア展2024で日本初お披露目となる
Epocale XX Century – The best ever created 日本向け2本確保
SERENI AI – Arte Italiana 日本向け11本確保
にご注目ください。

Epocale XX Centuryは熟成室の中からとっておきの樽の列(DOP規格をクリアする伝統的製法は材質&容量の異なる最低5個以上の一連の木製小樽で熟成しなければいけません、もちろん同じモデナのRenzi製のバルサミコ酢専用トップシリーズです)から取り出したバルサミコ酢を最良の比率でブレンドしたベスト・オブ・ベストの逸品Food Jewel®です。内容量100mL、生産本数300本のうちの2本です。
SERENI AIはセレニ家4代目となるフランチェスコによる”作品”です。(3代目ルイージもバリバリ元気です!)思わず笑顔になってしまう美味しさをお楽しみください。また今回、イタリアのイラストレーターGianluca Cannizzo氏がACETAIA SERENIのために制作した作品を入れた巾着袋を新たに制作、それにお入れします!内容量500mL、生産本数2500本のうちの11本です。
昨年夏のGINZA SIXと同じ4週間のポップアップです。
松坂屋静岡店、初めてご縁を頂いた時は1日半の出店でした。

今回はアグロドルチェ・ロゼをフューチャーしています。グリーンサラダやカルパッチョ、マリネはもちろん、そのままピクルス液にしたり、炭酸で割って飲みものにして頂くのもお勧めです。
出店場所は本館地下1階、JR静岡駅直結のJR口からお入りいただくと正面、ポールボキューズさん隣です。


この看板が目印

在日イタリア商工会議所主催、日本最大級イタリアフェス アモーレ・ミオ! – Dreams – が今週末5月25,26日に東京六本木ヒルズで開催されます。
残念ながら今年、ACETAIA SERENIは出店しません。
そこで、”勝手に応援企画”として
開催期間中5月25日と26日の両日、ACETAIA SERENI JAPAN公式サイトで商品を税込16,200円(お支払い総額は送料込みで17,300円)以上お買い上げの方、先着10名さまに
ちっちゃいバルサミコ酢セット
・リゼルヴァ・ディ・ファミリア20mL(下写真 褐色の箱の上、左)
・アグロドルチェ・ビアンコ・アッシュ樽3年熟成20mL(下写真 褐色の箱の上、右)
を差し上げます。
是非この機会にバルサミコ酢の概念が変わるACETAIA SERENIのバルサミコ酢デビューを!
