アグロドルチェを使って旬のものを美味しく頂きましょう！
１）ロゼ×柿
２）ビアンコ・リモンチェート×せいこがに
オススメの使い方２つ
オレンジのサラダ
暑い夏にぴったり！
オレンジのサラダ
合わせたのは
Sereniのオリーブオイルはブドウ農園と小径を挟んで栽培しているオリーブから作られるので相性は抜群です！
極めて生産量が少ないオリーブオイルは予約制です。
「食べてみたい」という方、
9月9日から14日 JR京都伊勢丹イタリア展（オリーブオイルの販売はありません）
9月23日から29日 新宿伊勢丹イタリア展（オリーブオイルの販売はありません）
でお声掛けください。販売はありません。
チーズリゾット
今日は簡単でとても美味しいチーズリゾットをご紹介します。合わせるバルサミコ酢はミオアチェートまたはDOPがおすすめですが、そこは究極お好み次第！
まずは何もかけずに食べてみて、合いそうだなと思うバルサミコ酢をかけてお召し上がりください。
食べてみたーい！という方はレシピを差し上げます。
こちらから「パルミジャーノレッジャーノのリゾのレシピ欲し〜い」とご連絡ください。
高級不動産×バルサミコ酢
お客様の理想を叶えるために尽くす不動産会社STRIの本田貴大CEOより、ACETAIA SERENIのバルサミコ酢が高い評価を頂きました。
STRI STYLE：究極の味覚体験──至高のバルサミコ酢を知る
人生であと何回食事をするか？
その食事を誰とともにするか？
どんなものを食すか？
限りある人生を、毎日を大切にすればするほど
「食」の重要性は増します。
本田CEOは私共のバルサミコ酢をそんな「食」に加えてもいいとご判断くださり、不動産会社でありながら一部商品をお取り扱い頂けることになりました。
毎日の生活にバルサミコ酢を
バルサミコ酢は価格も品質もとても幅が広い製品です。
モデナ産トラディショナルDOPバルサミコ酢を最初に生産したACETAIA SERENIは高品質高価格帯のバルサミコ酢作りを得意としています。
確かに巷でよく目にする”バルサミコ酢”に比べて高いですが・・・ 原材料の葡萄は全てその生育に適したモデナの自社農園で、同じモデナの樽職人Renziの手による高品質な熟成樽を使って、日々面倒をみながら世代を超えて熟成をしている正真正銘の”モデナ産”、その労力や時間を考えると「ごめんね、こんな安い値段で売っちゃって」となります。
2019年に日本に上陸以来、加熱調理はお勧めしない、食卓でお料理にかけて召し上がって頂くタイプをお届けしています。
中でもリンカルツォという独特の樽替え作業を施しながら長い時間熟成してお酢を作る伝統的製法をとるDOPとミオアチェート®は年間生産本数が限られている貴重品です。このカテゴリーのバルサミコ酢はお料理やデザートにかけるよりもむしろ、そのままをスプーンにとって召し上がって頂くのがお勧めです。
そのまま食べるの？お酢でしょ？！
そうです。。。ぜひこちらをご覧ください！！（読み込みに少々時間がかかります^^;）
クリスマスディナー
お客様がクリスマスディナーの写真を送ってくださいました。
ご家族の賑やかで楽しいお食事の様子がイメージされます！いつもありがとうございます。
ラム肉にIGP白ラベル
S様（東京都）より「美味しい組み合わせ」をご紹介をいただきました。ありがとうございました。
IGP白ラベルはALTA DENSITA（高濃度）のクレジット通り、とろみ高く仕上げられていて肉・魚からサラダまで毎日のお食事に幅広くお使いいただけます。原材料は葡萄のみで、IGPバルサミコ酢にありがちなカラメルや亜硫酸塩などは一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。
Tips：バルサミコ酢は素材の味を引き立たせますので、塩・胡椒は控えめがオススメです。オリーブオイルと合わせる際も、イル・カランコレやイル・ドルツ *のような優しいオリーブオイルと合わせて頂くと素材・バルサミコ酢・オリーブオイルそれぞれの美味しさを味わうことができます。*オリーブはバルサミコ酢の原材料の葡萄の隣で栽培されています
Vinegar of the 4 thieves（四人の泥棒の伝説）
1630年トロサを中心に蔓延したひどい伝染病の最中、四人の泥棒は感染のリスクも考えずに感染者のいる家に押し入り彼らの富を略奪した。逮捕されて絞首刑を言い渡されたとき、好奇心のある裁判官は彼らがなぜ感染しなかったのか謎に思いその秘密と引き換えに恩赦を与えることを約束した。
四人は水に浸した柔らかいハーブを酢につけ、それを手首やこめかみに1日に二度つけたと言った。
それが”Vinegar of the 4 thievesという名の酢である。
いずれにせよハーブや酢は自然のものです。試してみるのもいいでしょう。
コロナウイルス が流行り始めた2月、ある百貨店で試食販売をしていましたが、感染防止のため食品売り場でいっせいに試食販売が禁止されました。唯一試食を細々とできたのが、酢と酒だったのです。高齢の父も母も毎日バルサミコ酢をスプーン一杯舐めています。美味しいから続いています。舐めすぎに注意！！ だって高価ですから😜