イタリア – ACETAIA SERENI

2024年10月1日2024年10月1日

三輪亭 x ACETAIA SERENI

東京・豪徳寺にあるイタリア・南チロル郷土料理店「三輪亭」さんが、松坂屋静岡店に初登場です。

日本橋三越イタリア展でご縁を頂き、今回、静岡では三輪シェフの計らいでACETAIA SERENI製バルサミコ酢も合わせて購入頂けることになりました。

是非「これに合うバルサミコ酢ってどれ？」と尋ねてみてください。

出店場所は本館地下１階です

2024年9月11日2024年9月11日

オリジナル巾着袋完成

Gianluca Cannizzo氏によるイラスト入りの巾着袋（非売品）が完成しました！

特徴的でほのぼのするような雰囲気がたまりません！

イタリアではTシャツを、日本では巾着袋を製作しました。

女性がDOPバルサミコ酢ボトルを抱くイラストの下には　ABBRACCI SERENI　の文言

その意味は　平和な抱擁　

そうなんです、SERENIには平和とか幸せの意があります。

ということは、ACETAIA SERENI=幸せバルサミコ酢醸造所

入手するには、今のところ

１）伊勢丹新宿店イタリア展でSERENI AIを購入する

２）伊勢丹新宿店イタリア展で桜１００を購入する

この２つの方法だけです。

2024年9月4日2024年9月25日

新宿伊勢丹イタリア展2024

2024年9月24日、終了しました。

足を止めてくださった、お買い上げくださった多くの皆さまに御礼申し上げます。

“おかわり“は三越伊勢丹オンラインストアまたはアチェタイアセレニジャパン公式ショップで承ります！

今年も出店します！

①エムアイカード会員さま・三越伊勢丹アプリ会員さま　特別ご招待日
2024年9月18日（水）1日限り　午前10時~午後8時

②一般会期
2024年9月19日(木)〜9月24日(火)　午前10時〜午後8時［最終日午後6時終了］

ACETAIA SERENIの出店場所は昨年とほぼ同じB7柱のところです

新宿伊勢丹イタリア展2024で日本初お披露目となる

　Epocale XX Century – The best ever created　日本向け2本確保

　SERENI AI – Arte Italiana　日本向け11本確保

にご注目ください。

Epocale XX Centuryは熟成室の中からとっておきの樽の列（DOP規格をクリアする伝統的製法は材質＆容量の異なる最低5個以上の一連の木製小樽で熟成しなければいけません、もちろん同じモデナのRenzi製のバルサミコ酢専用トップシリーズです）から取り出したバルサミコ酢を最良の比率でブレンドしたベスト・オブ・ベストの逸品Food Jewel®です。内容量100mL、生産本数300本のうちの2本です。

SERENI AIはセレニ家４代目となるフランチェスコによる”作品”です。（３代目ルイージもバリバリ元気です！）思わず笑顔になってしまう美味しさをお楽しみください。また今回、イタリアのイラストレーターGianluca Cannizzo氏がACETAIA SERENIのために制作した作品を入れた巾着袋を新たに制作、それにお入れします！内容量500mL、生産本数2500本のうちの11本です。

2024年8月25日2024年8月25日

プロ用バルサミコ酢

バルサミコ酢って、なに？？？

昔々、料理の鉄人というTV番組でよく使われていて当時は「なんだろう？さずすごい調味料なんだろうな」くらいに思っていたました。そして大人になってから、近所のお店で買って食べてみましたが「どこが美味しいの？？？やっぱりシェフじゃないと美味しく使えないんだ」と納得していました。

その後時を経て、モデナのRistorante Cavallinoでバルサミコ酢を使った、否！、”かけて食べる”料理を食べたところ、

なんじゃこりゃーーーーー！？

超絶美味しかったんです。

この辺りの話は短編映画にしてありますのでぜひご覧ください。

そして出会ったSereni家のひとたち

葡萄の栽培に適したモデナヒルズの広大な自社農園に暮らし、世代を超えてバルサミコ酢づくりをしている。

料理にかけてはもちろん、どのバルサミコ酢もそのまま食べて美味しいのです。

そもそも伝統的なバルサミコ酢は、その複雑で芳醇な香りを持つことから、食後のお口直しや気分転換の際に使われていました。

誠実で勤勉なSereni家のひとたちが、素晴らしい自然環境の中で丁寧に作り続けるバルサミコ酢

美味しくて当然！と納得

現在、日本でのラインナップは職人が良質な熟成樽を用いて長〜い時間をかけて作り込んだ

【芳醇な香りが飛んでしまいます。加熱調理はお勧めしません】

と表記したくなる製品が主でした。

しかし、調理用の製品をテイスティングしてみても美味しい！

「調理用とはいえ、もともとこんな美味しいのであれば、シェフが手を加えたらすごいことになるな」

ということで近く、加熱調理に適したプロ＝シェフ用の製品もお届けすることにしました。

お問い合わせ・先行予約、お待ちしております

2024年8月24日2024年8月24日

ジェイアール京都伊勢丹イタリア展2024

2024年8月27日(火) ～ 2024年9月1日(日) 最終日午後6時終了

ジェイアール京都伊勢丹10階催物場

出店場所は昨年と同じ　今年も美味しいバルサミコ酢を持って参ります！

2024年7月31日2024年9月25日

2024年7月ツアー

アグリツーリズモに5連泊。朝は絶景を見ながらテラス席で朝食、一日ずっとここにいてのんびりしていたくなる。。。しかし、美味しく楽しいモデナではやりたいこと盛りだくさんでした。バルサミコ酢ツアー、eBikeツアー、乗馬、クッキングクラス＆ランチに加えて、フィレンツェ＆ミラノorヴェネツィアへの遠足も！ヘトヘトになりながらも思い切り楽しみました。