ジェイアール京都伊勢丹イタリア展では
多くの皆さまにお立ち寄り、お買い求めいただきました。
誠にありがとうございました。
特に日本初登場のドルチェバルサミコ・クラシコは大好評でした。
来週の伊勢丹新宿本店イタリア展でも日本初登場商品をご用意しております。
【お知らせ】
2025年9月9日(火) ～ 2025年9月14日(日)
イタリア展トップページ「イタリアンに愛される定番の味」に掲載されている
ドルチェバルサミコ・クラシコ
日本初登場となる250mLフルボトル
は準備整い次第の販売開始となりますこと、お知らせ致します🙇♂️
日本到着したてホヤホヤの商品が登場します。
バルサミコ酢豆知識 004
「風味そのままでフリーズドライにできないのかな？」と名案？迷案？を思いつきました。
ACETAIA SERENIのバルサミコ酢は全て瓶に入っています。
100mL入りで総重量450gほど、250mL入りだと750gほどになります。
あまりに美味しいのでお弁当にもかけようと100mL瓶を学校に持って行ったという話も。
安定して保管できるということで瓶はとてもいいのですが、いかんせん重い！
いろいろ調べたらできそうな感じだったのでまずは静岡県工業技術試験所で試作することにしました。
予め試料を凍らせておけば時間短縮になるとのことで、シリコン製のケーキ型に数種類のバルサミコ酢を入れて家の冷蔵庫の冷凍室へ。
しかし！当日の朝、結局全然凍っておらず、嫌な予感
試験所に付いて担当官の方と打ち合わせをしたのですが、フリーズドライ試験は中止することにしました。
バルサミコ酢の場合、何も残らない可能性が高く、PH値からすると装置の損傷も危惧されるとのこと。
いつでもどこでもお手軽にバルサミコ酢を楽しめるようにする作戦は実現せず
残念！！
せっかくなのでフリーズドライ装置などの試験装置を見学させてもらいました。
ジェイアール京都伊勢丹イタリア展2025
2025年9月9日(火) ～ 2025年9月14日(日) ［最終日午後6時終了］
ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
今年もお邪魔します！
香る酢の意のバルサミコ酢
芳醇、複雑、華やか、・・・
お好みの香りのバルサミコ酢を探しに来てください
今回フューチャーするのはこれ！ドルチェバルサミコ・クラシコ
今回フューチャーするのはこれ！
ドルチェバルサミコ・クラシコ
古くからモデナの家庭で作られているバルサミコ酢、近年のトレンドはとろみが低く甘めのシンプルな味わい。
それを実現した商品です。サラダをはじめ焼き/蒸し野菜との相性は抜群、魚介類や卵料理まで幅広い料理に毎日お使いください。
オレンジのサラダ
暑い夏にぴったり！
オレンジのサラダ
合わせたのは
Sereniのオリーブオイルはブドウ農園と小径を挟んで栽培しているオリーブから作られるので相性は抜群です！
極めて生産量が少ないオリーブオイルは予約制です。
「食べてみたい」という方、
9月9日から14日 JR京都伊勢丹イタリア展（オリーブオイルの販売はありません）
9月23日から29日 新宿伊勢丹イタリア展（オリーブオイルの販売はありません）
でお声掛けください。販売はありません。
バルサミコ酢豆知識 003
高価なバルサミコ酢ほど美味しいのか？
ひと言では答えられません
というのが的確な答えだと思います。
自分の嗜好に合うバルサミコ酢がどれか、それだけです。
世代を超えて熟成しなければならないようなバルサミコ酢を「美味しい！」と感じ、
価格を比較する対象が量販店の棚に並んでいるお酢の場合は、
「高いバルサミコ酢は美味しい」
DOPなど高価になってしまうバルサミコ酢の存在を知っていているけれど、熟成樽の香りがダメで、お酢なんだからガツンという酸味が好きという場合は
「高いバルサミコ酢じゃなくても美味しい」
となります。
価格ではなくテイスティングをするのが一番ですが、販売している方にご自身の好みを伝えて選んでもらうのもいいと思います。
細かい話をし出すと、そもそもバルサミコ酢というのはという定義の話になってくるのですが、それはまた別の機会に！
3カテゴリー10商品
左から
- ミオアチェート銀印
- ミオアチェート赤印
- IGP白ラベル
- IGP桜
- IGP黒ラベル
- IGP緑ラベル
- アグロドルチェ・ビアンコ・アッシュ樽3年熟成
- アグロドルチェ・ビアンコ・メディタラーネオ
- アグロドルチェ・ビアンコ・リモンチェート
- アグロドルチェ・ロゼ
さぁ、どんな美味しいものが誕生するか！？
バルサミコ酢で暑い夏を乗り切る
暑い夏を乗り切るためにバルサミコ酢はいかがですか？
特にオススメはこのアグロドルチェシリーズの炭酸割り！氷多めで！！
レタスやトマトなどのグリーンサラダの上に軽く水切りした冷奴をのせてアグロドルチェシリーズ（お好みでEXVオリーブオイルも）をかけるのもオススメです。夏なので塩を少々振ってもいいですね。
2025御中元用ページ 終了
贈答用袋が付いて、送料無料の御中元用ページが期間限定でオープン中です。
【商品・期間限定7/20まで】贈答用袋付き、送料無料 終了しました
バルサミコ酢の概念が変わる、あっと驚くバルサミコ酢を是非ご採用ください。
日本橋三越イタリア展2025閉幕
大盛況のうちに5月6日閉幕しました。
開催期間中、2度訪れてくださる方も少なくなく、嬉しい限りです。お買い求めくださった、ACETAIA SERENIにバルサミコ酢の興味を持って足を止めてくださった皆様に御礼申し上げます。
おかげさまで、ミニボトルセットとドルチェバルサミコ入りジャムは完売しました。ドルチェバルサミコ入りのいちごジャムは限定数再入荷の予定です。ご希望の方はLINE（ID acetaiasereni.jp）でご予約ください。
また、Alfa Romeoさんとのコラボで本館1階から7階イタリア展会場まで足をお運びくださった皆さま、ありがとうございました。Alfa Romeoのある生活に、是非ともACETAIA SERENIのバルサミコ酢も加えてください！
★期間中、アグロドルチェ・ビアンコ３種が、終了後にIGP白ラベルが、完売となりました。再入荷次第、MIオンラインストアでも販売を再開します。しばらくお待ちください。
