アチェタイア・セレニ それはモデナ産バルサミコ酢の代名詞
お買い物の際に少しでも身体にいいものを／やさしいものをと商品を手に取って食品表示や栄養成分表示をチェックしていると思います。今日は私たちのバルサミコ酢の中から以下の3品を見てみましょう。
セレニのバルサミコ酢の原材料は自社農園で栽培・収穫したぶどうのみ*。製造・熟成工程によって香りと酸味と甘みが調整されます。不思議なのは酸度が高いものがより酸っぱいわけではないということ。また甘さはもちろん砂糖を加えているわけではありません。口に含んだ時に香りと酸味と甘さが複雑に作用し合って、また、かける対象によってその印象が驚くほど変わるのです。
*アグロドルチェ・ビアンコ「地中海」のみ、同じく自社農園で栽培・収穫されたローズマリとミントも使用
次は栄養成分。脂質はどれも0g、食塩相当量は0.04〜0.11g（いずれも100mL当たり）です。日常よく使う調味料、例えばソースやポン酢やケチャップなども脂質こそ同じくゼロですが、食塩相当量は数十倍です。
ショッピングページでは全9種類のバルサミコ酢の食品／栄養成分表示がご覧いただけます。
zoomでの開催に切り替えます。お申し込み頂いた方に折り返し詳細をお伝えします。
バルサミコ酢のティスティングはできませんが、皆さんの参加をお待ちしております。
Sereni a Tavola Giapponese 日本の食卓にセレニを
食卓を笑顔にする特別セットを、お得な価格でご用意しました。
あの幻のオリーブオイル、伊ガンベロロッソで７つの優れたエキストラバージンオリーブオイルに選ばれた「イル・カランコレ」
これまで一般販売されていませんでしたが、このたび数量限定でセットされています。
さらにペイパルにログイン後にお支払い頂ければお支払い金額の5％相当額がペイパル口座に返金されますのでセットによっては最大約20％お得な価格でお求めいただけます。
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4月5日15:00-16:30
アチェタイア・セレニ・ジャパンにて 要申込
6月から松坂屋静岡店本館地下食品売場にて定期的に出展します！
概ね2ヶ月に1回のペース。
今のところ下記の日程が決まっています。
6月10日から16日
7月29日から8月4日
皆様のお越しをお待ちしております。
各イベントについてのお問い合わせはお気軽にどうぞ
2月27日から3月3日まで、静岡県浜松の遠鉄百貨店地下1階「日本の美味探訪」に出展いたします。
バルサミコ酢は「イタリアの美味」なのですが、ありがたいことです。
いろいろティスティング頂けます！
皆様、是非お越しください。
ミオアチェート金印と赤印、IGP「桜」、リゼルヴァ、白のインベッキアートが加わり全9種となりました。
どれも全く違いますが、数本揃えておくといつものお料理がグッとグレードアップ。それもヘンな混ぜ物など一切無い、セレニの農園で収穫されたぶどうのみを使ったもの。
絶賛ご注文承り中！
でも、どれを揃えたらいいの？という方はお気軽にお問い合わせください。
また、毎月開催している「バルサミコ酢を知ってる会？」にご参加下さい。いろいろティスティングをしてお好みのバルサミコ酢をお選び頂けます。参加のお申し込みはこちら
本年も宜しくお願いいたします
２０２０年 元旦
当時「今度、日本のテレビに出るよ。有名な番組らしい。チャンネル6だって」とは聞いていたのですが、その時は「なんだろ？旅番組？」で終わっていたのですが、それは
TBSテレビ
「世界遺産THE WORLD HERITAGE」
2018年4月29日放送
モデナの大聖堂,市民の塔とグランデ広場
でした。
モデナならではのものとして、自動車のフェラーリと弊アチェタイアのバルサミコ酢が取り上げられています。昨春、ウンベルトが案内してくれたRenzi社も出ています。
アチェタイア2階ではエリザベータがDOPを紹介、レストランではイチゴ入りパルミジャーノ・レッジャーノのリゾットのバルサミコ酢がけを紹介しました。